Enkel kasslersås med parmesan

2-3 port
300g kassler tärnad
strimlad purjolök
2 dl creme fraiche (15%)
ca 20g riven parmesan
cayennepeppar
salt

Fräs kassler och purjo en stund. Häll i fraiche och låt koka ihop några minuter.
Riv i parmesan, rör om så den smälter in och smaka av med cayenne och salt.

Servera med nykokt pasta och kokt broccoli eller brysselkål.

Points:
 Kasslersås
2 port = 9 points/port
3 port = 6 points/port
Pasta
Duoval = 4 points

Chilidoftande köttfärssås

6 port

700g köttfärs
1 stor finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 pkt Mutti passerade tomater
1 köttbuljongtärning
2-3 tsk salt
1-2 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 msk oregano
2 krm svartpeppar
1-2 tsk sambal oelek
1-2 msk chilisås
1-2 dl creme fraiche
1-2 tärnade tomater

Fräs köttfärs, lök och vitlök.
Smula sönder buljongtärningen och tillsätt det tillsammans med resten av kryddorna.
Låt koka i 20-30 min.
Häll i creme fraichen och koka upp och sen i med de tärnade tomaterna. Klart!

Servera med pasta och riven parmesanost

Points:
med 1dl fraiche - 6points
med 2dl fraiche - 7points

med 1dl fraiche och nötfärs - 5 points
med 2dl fraiche och nötfärs - 5,5 points

Lägg till points för parmensanosten (ca10g=1points) 
Pasta - 4 points (duoval)

Kall chilisås

Jättegott till grillat

2dl creme fraiche
1-3tsk sambal oelek
ev lite salt

Hur enkelt som helst och hur gott som helst!

Vintips!

Mina absoluta favoriter!

Rödvin

Monti Garbi Ripasso (nr 5328) - 99kr

Zenato Ripassa (nr 12324) - 179kr

Vitt vin

Masi Masianco Pinot Grigio Verduzzo (nr 2415) - 85kr

KWV Chardonnay (nr 7055) - 72kr

Lax- och spenatpaj

Pajdeg:

25 g margarin
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,75 dl mjölk

Fyllning:

200 g färsk bladspenat eller tinad fryst
200 g strimlad kallrökt lax
3 msk hackad gräslök
3 dl ägg
3 mjölk, ej lätt
2 krm salt
2 krm vitpeppar
0,5 krm riven muskot

Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen, för hand eller i matberedare. Kavla ut degen till en rund platta och tryck ut den i en pajform.

Skär bort eventuella grova stjälkar på den färska spenaten. Skär den i grova strimlor och förväll i kokande vatten 1-3 minuter, den kortare tiden för späd spenat. Låt rinna av. Eller tina och krama ur vätskan på den djupfrysta.

Varva spenat, lax och gräslök på pajdegen. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och kryddor och häll över.

Grädda i ugnen på nedersta falsen 30-35 minuter. 200grader.

För viktväktare: 38pp för hela pajen. Med Maizena pajmix 52pp (uträknat på mellanmjölk)

Källa: coop.se

Mintchokladtårta med after eight

200 g mörk choklad
200 g smör eller margarin
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar ca 180 g)

Chokladglasyr

25 g smör eller margarin
1 dl vispgrädde
20 plattor after eight

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.
Smörj en form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter (för 16 bitar) med matfett eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i matfettet. Rör om då och då. Låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölet och chokladblandningen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
Låt kakan svalna något innan kanten på formen lossas. Låt kakan bli kall.
Chokladglasyr: Blanda smör, grädde och after eight i en kastrull. Smält på svag värme under omrörning. Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
Bred glasyren jämnt över kakan.
Servera den med skivade apelsiner.

Baka gärna tårtan långt i förväg, den blir saftigare och godare om den får stå till sig.

Källa: ica.se

Gratinerade ägg

En av favoriterna på påskbordet.

6 hårdkokta ägg
1 purjolök
½ msk smör
5 msk kaviar
½ dl finhackad dill
2 dl grädde
2 dl riven ost

Strimla purjon och mjukfräs den. Häll över purjon i en ugnsäker form. Skiva äggen och fördela dem ovanpå. Blanda kaviar, dill och grädde. Häll blandningen över och toppa med riven ost.

Gratinera 10 min i 225-250 grader ugn.