Äppelkaka i stekpanna

1-2 port / 5pp för hela kakan

2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk vetemjöl
1 äpple
kanel

Vispa ihop alla ingredienser utom äpplet. Se till att det inte blir några klumpar.
Skala och riv äpplet på ett rivjärn och rör ner i äggsmeten.
Stek på låg värme i en mellanstor stekpanna tills kakan stelnat och fått fin färg (4-5min). Vänd försiktigt och stek ett par minuter till.
Servera med vaniljkvarg.

Provade även med 1ägg och det funkade fint. Då blir det 3pp för hela kakan.
 

Mintchokladtårta med after eight

200 g mörk choklad
200 g smör eller margarin
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar ca 180 g)

Chokladglasyr

25 g smör eller margarin
1 dl vispgrädde
20 plattor after eight

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.
Smörj en form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter (för 16 bitar) med matfett eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i matfettet. Rör om då och då. Låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölet och chokladblandningen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
Låt kakan svalna något innan kanten på formen lossas. Låt kakan bli kall.
Chokladglasyr: Blanda smör, grädde och after eight i en kastrull. Smält på svag värme under omrörning. Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
Bred glasyren jämnt över kakan.
Servera den med skivade apelsiner.

Baka gärna tårtan långt i förväg, den blir saftigare och godare om den får stå till sig.

Källa: ica.se

Bittes äppelpaj

Knäckig, seg och vansinnigt god!

6port.

6 äpplen (à 130 g)
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull. Dra från värmen. Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.
Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg äpplena i en smord ugnssäker form. Fördela smeten över.
Ställ in i ugnen i ca 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Servera med glass eller vaniljvisp.

Källa: ica.se