Äppelkaka i stekpanna

1-2 port / 5pp för hela kakan

2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk vetemjöl
1 äpple
kanel

Vispa ihop alla ingredienser utom äpplet. Se till att det inte blir några klumpar.
Skala och riv äpplet på ett rivjärn och rör ner i äggsmeten.
Stek på låg värme i en mellanstor stekpanna tills kakan stelnat och fått fin färg (4-5min). Vänd försiktigt och stek ett par minuter till.
Servera med vaniljkvarg.

Provade även med 1ägg och det funkade fint. Då blir det 3pp för hela kakan.