Köttfärslimpa med Créme Bonjour

10 port // 10pp/port
3 mellanstora köttfärslimpor

1 kilo blandfärs
1 stor gul lök
1 dl ströbröd
4 dl mjölk
1 msk köttfond (jag använde kalvfond)
½ tsk vitpeppar
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk salt
2 tsk potatismjöl

2 burkar (à 200g) Créme Bonjour, valfri smak

Finhacka löken riktigt smått. Bryn den sakta på svag värme i lite smör i stekpanna så den blir genomskinlig. Ställ åt sidan så länge. Blanda ströbrödet med mjölken i en skål, låt stå någon minut. Arbeta ihop färsen med kryddorna, potatismjölet, löken och strödbrödsblandningen. Forma köttfärssmeten till 3 stora ovala bollar, gör en urgröpt fåra i mitten och fyll rikligt med créme bonjour! Vik ihop och släta till limporna med fingrarna med lite kallt vatten. Lägg upp på plåt och grädda i ugn ca 1timme 175 grader. Servera med grönsaker & kokt potatis/potatismos.

 

Källa: Kryddburken

Nötfärsbiffar med fetaost & oliver

3 port.
8pp/port

400g nötfärs 10%
½ finhackad gullök
6 st finhackade gröna oliver
1 pressad vitlöksklyfta
100g fetaost (tex Apetina Classic)
1 ägg
1 tsk salt
2 tsk basilika
1 krm svartpeppar

Blanda ihop allt till en jämn smet.
Dela upp smeten till 12 bollar, platta till och stek i smör på båda sidor.

Här serveras biffarna med fetaostsallad och smaksatt creme fraiche

Chilidoftande köttfärssås

6 port

700g köttfärs
1 stor finhackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 pkt Mutti passerade tomater
1 köttbuljongtärning
2-3 tsk salt
1-2 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 msk oregano
2 krm svartpeppar
1-2 tsk sambal oelek
1-2 msk chilisås
1-2 dl creme fraiche
1-2 tärnade tomater

Fräs köttfärs, lök och vitlök.
Smula sönder buljongtärningen och tillsätt det tillsammans med resten av kryddorna.
Låt koka i 20-30 min.
Häll i creme fraichen och koka upp och sen i med de tärnade tomaterna. Klart!

Servera med pasta och riven parmesanost

Points:
med 1dl fraiche - 6points
med 2dl fraiche - 7points

med 1dl fraiche och nötfärs - 5 points
med 2dl fraiche och nötfärs - 5,5 points

Lägg till points för parmensanosten (ca10g=1points) 
Pasta - 4 points (duoval)

Köttfärsgryta

4port.
4points per/port.

4 potatis
2 morötter, en bit kålrot
300gr färs max 10%
1 tsk flytande margarin
1 gul lök, 2 vitlöksklyftor
4dl köttbuljong
1 dl matlagningsvin
1 förp krossade tomater, persilja

Skala och tärna potatis, morot och kålrot. Fräs färsen smulig i margarin i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Fräs hackad lök och vitlök, blanda ner det tillsammans med potatis och rotfrukter i färsen. Häll på buljong, vin och tomater. Krydda med salt och peppar, låt koka ca 25 min.

Strö över hackad persilja och servera med sallad och bröd.

Fetaostbiffar i medelhavssås

6 port
7,5 points/port

Biffar:
600 g 10% nötfärs
100 g 23% feta
Halv kruka färsk basilika
2 vitlöksklyftor
1 ägg
En skvätt matgrädde
Salt, peppar, Knorr Pizza och Pastakrydda

Sås:
1 burk Creme Bonjour Cuisine tomat och medelhavsörter
2 dl matgräddehttp://www.blogger.com/img/blank.gif
½ dl vitt vin
salt, peppar
1 köttbuljong
2 finhackade scharlottenlökar stekta i samma fett som biffarna.

Gör biffarna och stek dem i smör. Tag upp biffarna och stek löken, låt löken rinna av på hushållspapper och torka av pannan. Lägg tillbaka löken och lägg i ingredienserna till såsen, koka upp och lägg sedan i biffarna igen och låt puttra under lock ett tag.

Källa: 56kilo.se